Doorgaan naar hoofdcontent

Tropische Nutty Bars / Tropical Nutty Bars

Happy, healthy snacking in de vorm van nutsy bars.


*amandelen
*pompoenpitten & sesamzaad
*kokos
*gedroogde vruchten
*specerijen voor een exotische toetes

De bars worden niet gebakken, ze krijgen binding van amandelpasta, kokosolie en ahornsiroop. Bovendien zijn ze simpel te maken, daar staan we voor bij Chillies for Chocolate.

Eet de bars als ontbijt of als tussendoortje.



Tropische Nutty Bars
veganistisch, glutenvrij, sojavrij, rauw, no bake

Voor 10-12 bars:
Ingrediënten:
Natte ingrediënten:
2 eetlepels raw kokosolie
¼ cup amandelpasta
¼ cup ahornsiroop
Droge ingrediënten:
1 cup amandelen, grof gehakt
½ cup geraspte kokos
cup pompoenpitten
2 eetlepels sesam
½ cup gedroogde vruchten: ongezoete mango, in stukjes + cranberries
¾ theelepel kaneel
¼ theelepel kardemom
¼ theelepel gember
Snuf zout

Bereidingswijze:
Bekleed een vorm met bakpapier.
Meng de droge ingrediënten in een kom.  Smelt de kokosolie en klop er de amandelpasta en ahornsiroop erdoor. Giet het mengsel bij de droge ingrediënten en roer goed door.
Stort het mengsel in de vorm en druk goed aan.
Laat een aantal uur opstijven in de ijskast en snijd in repen.
Bewaar in de ijskast.


Tropical Nutty Bars
vegan, gluten free, soy free, raw, no bake

Makes 10-12 bars:
Ingredients:
Wet ingredients:
2 tbsp raw coconut oil
¼ cup almond butter
¼ cup maple syrup
Dry ingredients:
1 cup almonds, roughly chopped
½ cup grated coconut
⅓ cup pumpkin seeds
2 tbsp sesame
½ cup dried fruits: unsweetened mango, chopped + cranberries
¾ tsp cinnamon
¼ tsp cardamom
¼ tsp ginger
Pinch of salt

Instructions:
Line a tin with parchment paper.
Mix the dry ingredients in a bowl. Melt the coconut oil and whisk in the almond butter and maple syrup. Combine wet and dry and stir.
Tip the mixture into the tin and press well.
Place in the fridge for a couple hours to firm up. Cut into bars.
Store in the fridge.

Reacties

Populaire berichten van deze blog

Pindakaas Bars met Kokos & Cacao Nibs / Peanut Butter Bars with Coconut & Cocoa Nibs (No bake)

Bars for peanut butter lovers!


Gezonde bars op basis van:
* dadels * havervlokken
* pindakaas * kokos
& cacao nibs
Een dagje uit als veganist... Afhankelijk van de bestemming is het niet altijd een garantie dat je op uitstap vegan eten vindt. En ik bevind mij meestal ergens midden in de natuur, wat het nog moeilijker maakt. Als je dan al een vegan optie vindt, is de keuze meestal beperkt en niet altijd even gezond. Ik neem in zo'n geval het zekere voor het onzekere en neem een gezonde snack mee, zo heb ik alvast iets bij om me op de been te houden. Zoals deze pindakaas bars, boordevol goede energie! 
Eet de bars als snel ontbijt of als snack onderweg. 

Leuk weekend!



Pindakaas Bars met Kokos & Cacao Nibs veganistisch, glutenvrij, sojavrij
Voor 8-10 bars: Ingrediënten: 10 medjool dadels, 10 minuten in water geweekt indien niet zacht ⅓ cup pindakaas (zelfgemaakt of gekocht) 2 eetlepels ahornsiroop (optioneel indien gekochte pindakaas) Zaadjes van 1 vanille stokje (of ½ theelepel extract) Snufj…

Kaneelbroodjes met Pecannoten & Rozijnen / Sticky Cinnamon Buns with Pecans & Raisins

Zachte kaneelkoffiekoeken gevuld met pecannoten & rozijnen.
Ik heb even getwijfeld of ik dit recept wel zou posten… Normaal post ik gezonde gerechten & snacks. Ik vroeg me dus af of deze broodjes wel thuishoren op de blogpagina. Maar ze zijn o zo lekker! De beslissing is gevallen, het receptje gepost. Wie o wie kan er aan weerstaan?
En ja, er staan wel meer recepten online voor kaneelbroodjes, dit is mijn versie. Mijn broodjes bevatten in verhouding tot andere versies en stuk minder suiker en vetstof. Indien gewenst kan je de vulling zelfs maken met appelmoes! Dat is alvast wat ik gedaan heb. De suiker volledig schrappen is geen optie, de broodjes moeten wel lekker “sticky& gooey” blijven.
De kaneelbroodjes zijn zacht & luchtig en zitten boordevol pecannoten & rozijnen, toch nog iets gezonds aan het recept. De ervaring wordt compleet door de kaneel, gekend om zijn zoete en aromatische eigenschappen. De specerij zou trouwens de bloedsuikerspiegel stabiel houden en cho…

Blauwe Bessen-Kardemom Kaastaart Snacks / Blueberry-Cardamom Snacks

Gezonde & voedzame blauwe bessen “kaastaart” snacks.
Soms hebben we allemaal behoefte aan iets zoets, niet dan? Persoonlijk geef ik de voorkeur aan rauwe dessertjes en snacks. Ze bevatten weinig of geen geraffineerde suikers en zitten bovendien nog barstensvol vitaminen, mineralen en goede vetten. Een lekkere snack dus die goed is voor je lichaam, dat kunnen we alleen maar toejuichen.
Rauwe snacks & dessertjes zijn niet alleen gezond, ze ook nog eens zeer gemakkelijk te maken. De enige benodigdheden zijn ingrediënten van goede kwaliteit en een krachtige blender (ik gebruik een mini blender). Het moeilijkste gedeelte is wachten tot het geheel is opgesteven…
Deze kaastaart snacks met blauwe bessen hebben een simpele bodem van dadels & amandelen. De vulling wordt op smaak gebracht met kardemom en een vleugje limoen voor dat kleine extraatje. En dan blauwe bessen, kleine gezondheidsbommetjes.
Mijn repen zijn een beetje slordig gesneden. Kleine vergetelheid, had de kaastaart in de…