Doorgaan naar hoofdcontent

Zachte Chocolade-Kersen Wafels / Fluffy Chocolate-Cherry Waffles

Zachte speltwafels met chocolade & kersen.

En een streepje chocoladesaus…

Chocolade-Kersen Wafels
veganistisch, sojavrij, notenvrij

Voor zes wafels (afhankelijk van het type wafelijzer):
Ingrediënten:
Natte ingrediënten:
1 cup/240 ml water
1 theelepel vanille extract
2 eetlepels raapzaadolie (of andere neutrale olie naar keuze)
Droge ingrediënten:
1 cup/160 gram speltbloem (of 1 cup/185 gram tarwebloem)
2 theelepels bakpoeder
2 eetlepels kokosbloesemsuiker (gebruik 3-4 eetlepels voor zoetere wafels)
3 eetlepels cacao poeder
Snufje zout
Overige:
opgehoopte ½ cup/100 gram kersen, in stukjes (vers of diepvries)

Bereidingswijze:
Meng de natte ingrediënten in een kom. Roer de droge ingrediënten door het beslag en schep de kersen erdoor.
Laat het beslag rusten terwijl het wafelijzer warm wordt.
Vet het wafelijzer lichtjes in en schep het beslag in het wafelijzer. Bak de wafels volgens de instructies van het wafelijzer. (Mijn wafels waren klaar in vijf minuten op stand zes)
Serveer met chocoladesaus en extra kersen indien gewenst.


Chocolate-Cherry Waffles
vegan, soy free, nut free

Makes 6 waffles (depending on the used waffle iron):
Ingredients:
Wet ingredients:
1 cup/240 ml water
1 tsp vanilla extract
2 tbsp rapeseed oil (or other neutral oil of choice)
Dry ingredients:
1 cup/160 grams spelt flour (of 1 cup/185 grams wheat flour)
2 tsp baking powder
2 tbsp coconut blossom sugar (use 3-4 tbsp for sweeter waffles)
3 tbsp cacao powder
Pinch of salt
Other:
heaping ½ cup/100 grams cherries, chopped (fresh or frozen)

Instructions:
In a bowl, combine wet ingredients. Stir in the dry ingredients and fold in the cherries.
Let the batter sit whilst the waffle iron is heating.
Lightly grease the waffle iron and spoon the batter into the waffle iron. Bake the waffles according to waffle iron’s instructions. (Mine took five minutes at stand six)
Serve with chocolate sauce and extra cherries if desired.

Reacties

Populaire berichten van deze blog

Pindakaas Bars met Kokos & Cacao Nibs / Peanut Butter Bars with Coconut & Cocoa Nibs (No bake)

Bars for peanut butter lovers!


Gezonde bars op basis van:
* dadels * havervlokken
* pindakaas * kokos
& cacao nibs
Een dagje uit als veganist... Afhankelijk van de bestemming is het niet altijd een garantie dat je op uitstap vegan eten vindt. En ik bevind mij meestal ergens midden in de natuur, wat het nog moeilijker maakt. Als je dan al een vegan optie vindt, is de keuze meestal beperkt en niet altijd even gezond. Ik neem in zo'n geval het zekere voor het onzekere en neem een gezonde snack mee, zo heb ik alvast iets bij om me op de been te houden. Zoals deze pindakaas bars, boordevol goede energie! 
Eet de bars als snel ontbijt of als snack onderweg. 

Leuk weekend!



Pindakaas Bars met Kokos & Cacao Nibs veganistisch, glutenvrij, sojavrij
Voor 8-10 bars: Ingrediënten: 10 medjool dadels, 10 minuten in water geweekt indien niet zacht ⅓ cup pindakaas (zelfgemaakt of gekocht) 2 eetlepels ahornsiroop (optioneel indien gekochte pindakaas) Zaadjes van 1 vanille stokje (of ½ theelepel extract) Snufj…

Kaneelbroodjes met Pecannoten & Rozijnen / Sticky Cinnamon Buns with Pecans & Raisins

Zachte kaneelkoffiekoeken gevuld met pecannoten & rozijnen.
Ik heb even getwijfeld of ik dit recept wel zou posten… Normaal post ik gezonde gerechten & snacks. Ik vroeg me dus af of deze broodjes wel thuishoren op de blogpagina. Maar ze zijn o zo lekker! De beslissing is gevallen, het receptje gepost. Wie o wie kan er aan weerstaan?
En ja, er staan wel meer recepten online voor kaneelbroodjes, dit is mijn versie. Mijn broodjes bevatten in verhouding tot andere versies en stuk minder suiker en vetstof. Indien gewenst kan je de vulling zelfs maken met appelmoes! Dat is alvast wat ik gedaan heb. De suiker volledig schrappen is geen optie, de broodjes moeten wel lekker “sticky& gooey” blijven.
De kaneelbroodjes zijn zacht & luchtig en zitten boordevol pecannoten & rozijnen, toch nog iets gezonds aan het recept. De ervaring wordt compleet door de kaneel, gekend om zijn zoete en aromatische eigenschappen. De specerij zou trouwens de bloedsuikerspiegel stabiel houden en cho…

Blauwe Bessen-Kardemom Kaastaart Snacks / Blueberry-Cardamom Snacks

Gezonde & voedzame blauwe bessen “kaastaart” snacks.
Soms hebben we allemaal behoefte aan iets zoets, niet dan? Persoonlijk geef ik de voorkeur aan rauwe dessertjes en snacks. Ze bevatten weinig of geen geraffineerde suikers en zitten bovendien nog barstensvol vitaminen, mineralen en goede vetten. Een lekkere snack dus die goed is voor je lichaam, dat kunnen we alleen maar toejuichen.
Rauwe snacks & dessertjes zijn niet alleen gezond, ze ook nog eens zeer gemakkelijk te maken. De enige benodigdheden zijn ingrediënten van goede kwaliteit en een krachtige blender (ik gebruik een mini blender). Het moeilijkste gedeelte is wachten tot het geheel is opgesteven…
Deze kaastaart snacks met blauwe bessen hebben een simpele bodem van dadels & amandelen. De vulling wordt op smaak gebracht met kardemom en een vleugje limoen voor dat kleine extraatje. En dan blauwe bessen, kleine gezondheidsbommetjes.
Mijn repen zijn een beetje slordig gesneden. Kleine vergetelheid, had de kaastaart in de…