Doorgaan naar hoofdcontent

Fruitige Matcha Mousse, Chia Ontbijt Potjes / Fruity Matcha Mousse, Chia Breakfast Pots

Gezonde potjes met matcha mousse, vanille chia pudding & vers fruit. Het ultieme gezonde ontbijt of snack!

En de potjes zien er zo mooi en kleurig uit, een beetje spelen met je eten is in dit geval toegestaan.

Njam!



Fruitige Matcha Mousse, Chia Ontbijt Potjes
veganistisch, glutenvrij, sojavrij, rauw

Voor 2 à 3 parfaits:
Ingrediënten:
Voor de vanille chia pudding:
2 eetlepels chia zaadjes
¾ cup zelfgemaakte amandelmelk
Zaadjes van ½ vanille stokje
Voor matcha mousse:
1 banaan, in stukken
1 avocado, in stukken
2 theelepels matcha poeder
1 eetlepel zelfgemaakte amandelmelk
1-2 eetlepels ahornsiroop
1 theelepel limoensap
Topping:
Mango
Blauwe bessen
Vanille-amandel crème

Bereidingswijze:
Voor de vanille chia pudding:
Meng chia zaadjes, vanillezaadjes en amandelmelk in een kommetje en laat staan tot het vocht is opgenomen.
Tip: Zet de avond voordien klaar en zet een nacht in de ijskast.
Voor de matcha mousse:
Blend geleidelijk aan alle ingrediënten voor de matcha mousse glad.
Samenstelling van de parfaits:
Leg een laagje fruit op de bodem van de potjes, gevolgd door een laag chia pudding en een laag matcha mousse.
Werk af met amandel-vanille crème en extra fruit. Serveer onmiddellijk. Smakelijk!

Variaties:
Gebruik ander fruit zoals aardbeien, frambozen, ananas.


Fruity Matcha Mousse, Chia Breakfast Pots
vegan, gluten free, soy free, raw

Serves 2-3:
Ingredients:
For the vanilla chia pudding:
2 tbsp chia seeds
¾ cup homemade almond milk
Seeds of ½ vanilla bean
For the matcha mousse:
1 banana, frozen
1 avocado, chopped
2 tsp matcha powder
1-2 tbsp maple syrup
1 tbsp homemade almond milk
1 tsp lime juice
Toppings:
Mango
Blueberries
Vanilla almond crème

Instructions:
For the vanilla chia pudding:
In a bowl combine chia seeds, vanilla and almond milk. Let it sit until the chia seeds have absorbed the liquid.
Tip: Place overnight in the fridge.
For the matcha mousse:
In a blender gradually blend the ingredients for the smoothie bowl until smooth.
Assembly:
Place a layer of fruits on the bottom of the jars, followed by a layer of chia pudding and matcha mousse.
Garnish with extra fruits and vanilla almond crème. Serve immediately. Enjoy!

Variations:
Use other fruit like strawberries, raspberries, pineapple.


Reacties

Populaire berichten van deze blog

Pindakaas Bars met Kokos & Cacao Nibs / Peanut Butter Bars with Coconut & Cocoa Nibs (No bake)

Bars for peanut butter lovers!


Gezonde bars op basis van:
* dadels * havervlokken
* pindakaas * kokos
& cacao nibs
Een dagje uit als veganist... Afhankelijk van de bestemming is het niet altijd een garantie dat je op uitstap vegan eten vindt. En ik bevind mij meestal ergens midden in de natuur, wat het nog moeilijker maakt. Als je dan al een vegan optie vindt, is de keuze meestal beperkt en niet altijd even gezond. Ik neem in zo'n geval het zekere voor het onzekere en neem een gezonde snack mee, zo heb ik alvast iets bij om me op de been te houden. Zoals deze pindakaas bars, boordevol goede energie! 
Eet de bars als snel ontbijt of als snack onderweg. 

Leuk weekend!



Pindakaas Bars met Kokos & Cacao Nibs veganistisch, glutenvrij, sojavrij
Voor 8-10 bars: Ingrediënten: 10 medjool dadels, 10 minuten in water geweekt indien niet zacht ⅓ cup pindakaas (zelfgemaakt of gekocht) 2 eetlepels ahornsiroop (optioneel indien gekochte pindakaas) Zaadjes van 1 vanille stokje (of ½ theelepel extract) Snufj…

Kaneelbroodjes met Pecannoten & Rozijnen / Sticky Cinnamon Buns with Pecans & Raisins

Zachte kaneelkoffiekoeken gevuld met pecannoten & rozijnen.
Ik heb even getwijfeld of ik dit recept wel zou posten… Normaal post ik gezonde gerechten & snacks. Ik vroeg me dus af of deze broodjes wel thuishoren op de blogpagina. Maar ze zijn o zo lekker! De beslissing is gevallen, het receptje gepost. Wie o wie kan er aan weerstaan?
En ja, er staan wel meer recepten online voor kaneelbroodjes, dit is mijn versie. Mijn broodjes bevatten in verhouding tot andere versies en stuk minder suiker en vetstof. Indien gewenst kan je de vulling zelfs maken met appelmoes! Dat is alvast wat ik gedaan heb. De suiker volledig schrappen is geen optie, de broodjes moeten wel lekker “sticky& gooey” blijven.
De kaneelbroodjes zijn zacht & luchtig en zitten boordevol pecannoten & rozijnen, toch nog iets gezonds aan het recept. De ervaring wordt compleet door de kaneel, gekend om zijn zoete en aromatische eigenschappen. De specerij zou trouwens de bloedsuikerspiegel stabiel houden en cho…

Blauwe Bessen-Kardemom Kaastaart Snacks / Blueberry-Cardamom Snacks

Gezonde & voedzame blauwe bessen “kaastaart” snacks.
Soms hebben we allemaal behoefte aan iets zoets, niet dan? Persoonlijk geef ik de voorkeur aan rauwe dessertjes en snacks. Ze bevatten weinig of geen geraffineerde suikers en zitten bovendien nog barstensvol vitaminen, mineralen en goede vetten. Een lekkere snack dus die goed is voor je lichaam, dat kunnen we alleen maar toejuichen.
Rauwe snacks & dessertjes zijn niet alleen gezond, ze ook nog eens zeer gemakkelijk te maken. De enige benodigdheden zijn ingrediënten van goede kwaliteit en een krachtige blender (ik gebruik een mini blender). Het moeilijkste gedeelte is wachten tot het geheel is opgesteven…
Deze kaastaart snacks met blauwe bessen hebben een simpele bodem van dadels & amandelen. De vulling wordt op smaak gebracht met kardemom en een vleugje limoen voor dat kleine extraatje. En dan blauwe bessen, kleine gezondheidsbommetjes.
Mijn repen zijn een beetje slordig gesneden. Kleine vergetelheid, had de kaastaart in de…